Seminario de Coordinador de Defensa Alimentaria

La Ley de la Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés), de la FDA requiere que las instalaciones de alimentos preparen e implementen un plan de defensa alimentaria para prevenir actos de adulteración intencional. Este curso aborda los requerimientos de la FDA y los estándares de certificación de la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés). Acepte el reto de saber cómo manejar los riesgos de adulteración intencional y aprenda a diseñar un plan completo de defensa alimentaria. A través de la preparación proactiva y la capacitación, puede evitar la adulteración intencional en sus operaciones y en la cadena de suministro.

Después de este curso de capacitación, va a estar preparado para:

• Desarrollar una evaluación de vulnerabilidades
• Escoger las estrategias potenciales de mitigación que abarquen pasos del proceso identificados como accionables
• Establecer un equipo multidisciplinario de defensa alimentaria para construir su plan de defensa alimentaria
• Establecer el monitoreo de la defensa alimentaria, las acciones correctivas y las actividades de verificación para las estrategias de mitigación identificadas
• Desarrollar sesiones de capacitación para los empleados sobre defensa alimentaria, enfocadas en las expectativas de la FDA y la GFSI
• Establecer registros que se enfoquen en los requerimientos de la FDA y la GFSI

Evaluación

Después de concluir con éxito este curso, recibirá 1.3 unidades de educación continua y un certificado que podrá imprimir.

Las clases virtuales se llevan a cabo en el horario del Centro (GMT-6). Las clases en sitio se realizan en el horario local. Si va a unirse a clases en sitio de forma virtual, por favor considere la zona horaria de dicha clase. Si va a asistir a este seminario de forma virtual, por favor considere la zona horaria del sitio físico en el que se impartirán las clases.