Seminário de coordenadores de defesa dos alimentos

A Lei de Modernização da Segurança do Alimento (Food Safety Modernization Act, FSMA) da FDA exige que as instalações de alimentos preparem e implementem um plano de defesa do alimento para evitar atos de adulteração intencional. Esse curso aborda os requisitos da FSMA e as normas de certificação da Global Food Safety Initiative (GFSI). Seja desafiado sobre como você lidaria com os riscos de adulteração intencional e aprenda a criar um plano abrangente de defesa do alimento. Através de uma preparação e treinamento proativos, você pode evitar adulterações intencionais em sua operação e cadeia de fornecimento.

Após este treinamento, você estará preparado para:

• Desenvolver uma avaliação de vulnerabilidade
• Escolher possíveis estratégias de mitigação que abordem as etapas acionáveis de processo identificadas
• Estabelecer uma equipe multidisciplinar de defesa do alimento para construir seu plano de defesa alimentar
• Estabelecer monitoramento de defesa do alimento, ações corretivas e atividades de verificação para estratégias de mitigação identificadas
• Desenvolver sessões de treinamento de defesa alimentar para funcionários que se concentrem nas expectativas da FDA e GFSI
• Estabelecer registros que se concentrem nos requisitos da FDA e GFSI

Avaliação

Ao concluir este curso com sucesso, você receberá 1,3 unidades de educação continuada e um certificado de conclusão para impressão.

As aulas virtuais são realizadas no Horário Central (GMT-6). As aulas presenciais são realizadas no fuso horário local. Se estiver participando virtualmente de uma aula presencial, observe o fuso horário local dessa aula. Se estiver participando deste seminário virtualmente, observe o fuso horário da aula presencial.