食品安全防御协调员研讨会

美国食品和药品管理局（FDA）的食品安全现代化法案（FSMA）要求食品工厂需要提前准备和落实食品安全防御计划，以防止故意掺假行为，本课程包含此类FSMA要求和全球食品安全倡议（GFSI）认证标准，测试您的工厂如何应对故意掺假风险，同时学习如何设计一套全面的食品安全防御计划，通过积极的准备和培训，在工厂运营和供应链中，您可以免受故意掺假的风险。

培训结束后您将能够：

• 开展漏洞评估；
• 选择备选的应对策略，解决已确定的可操作流程步骤；
• 建立一个包含多学科的食品安全防御团队，从而可以更好的建立食品安全防御计划；
• 为已确定的应对策略建立食品安全防御监控、纠正措施和核查方式；
• 制定食品安全防御培训课程，重点关注FDA和GFSI的相关规定；
• 建立围绕FDA和GFSI规定的日志记录。

评估

顺利完成本课程后，您将获得1.3继续教育单元和一份可打印的结业证书。