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Aprenda a evaluar de manera efectiva sus operaciones en planta

La opción de “Únicamente Inspección” es una inspección detallada, sin puntuación, de toda su instalación de alimentos, incluyendo las áreas de procesamiento, las áreas de almacenamiento de productos, las áreas de apoyo y los espacios exteriores, conforme a los requisitos de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Estaremos el 100% de la visita en piso, trabajando con su equipo, capacitándolos sobre el saneamiento, el mantenimiento, las prácticas del personal y manejo integrado de plagas (MIP), conforme a los Estándares Consolidados de AIB International.

  • Respalde su programa de auditoría GFSI: Entienda qué tan bien se están ejecutando los programas de prerrequisitos en su instalación
  • Entienda las inspecciones en sitio: identifique y resuelva los problemas de inocuidad alimentaria, en lugar de revisar el papeleo.
  • Programe a su conveniencia Programe esta capacitación en un día “sin producción”, para que su equipo pueda desensamblar e inspeccionar internamente los equipos en el piso
  • Mejore la comunicación con el equipo: ayude a su equipo a entender las razones detrás de BPM y colabore con los asuntos prioritarios que requieran mejora, además de fomentar un diálogo abierto

Cómo funciona la capacitación

“Únicamente Inspección” es un ejercicio que puede ir desde hacer observaciones sólo sobre los aspectos críticos, hasta asignar una puntuación. No hay límite para el número de participantes en esta inspección de capacitación, así es que ¡ invite a todo su equipo! Esta es una gran oportunidad de aprendizaje para los nuevos miembros del equipo y los gerentes.

  1. Reunión preliminar: Nuestro profesional en inocuidad alimentaria se reúne con su equipo
  2. Inspección y discusión: realizamos una inspección física del exterior e interior de su instalación. No se revisarán los registros ni los programas establecidos, a menos que haya algún rastro de la auditoría que indique esta necesidad. Los hallazgos y riesgos serán comentados de inmediato en el piso.
  3. Rastro de la auditoría. Bajo solicitud y mediante una dinámica interactiva, su equipo aprenderá cómo seguir el rastro de la auditoría, conforme a los hallazgos encontrados
  4. Junta de cierre: Discutiremos los principales temas que requieren mejorarse

Enfoque en sus riesgos de cumplimiento con BPM

Nuestros expertos en BPM hablarán sobre los hallazgos de la inspección e identificarán los riesgos para comunicárselos durante el curso de la inspección. Así mismo, le dará sugerencias sobre las oportunidades de mejora y las acciones correctivas.

  • Cómo se ve la planta
  • Cómo se ve el exterior
  • Cómo trabajan los equipos
  • Cómo limpia la gente

Respalde sus auditorías de certificación existentes con inspecciones físicas minuciosas de la planta

Comuníquese con nosotros

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La auditoría es muy útil para mantener buena calidad y cumplir con la política de calidad e inocuidad alimentaria de nuestra empresa. El auditor nos dio muchas buenas sugerencias para mejorar nuestra calificación de manera continua.

– Procesador de productos lácteos

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