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Woman wearing hair net carrying a tray of food in a facility
Costo de matrícula $629.00 USD

En una industria marcada por regulaciones en constante evolución, escasez de mano de obra y una creciente demanda por parte de los clientes, no se puede subestimar el papel de los supervisores en las instalaciones. Como guardianes en primera línea de la inocuidad alimentaria, su experiencia es fundamental para el éxito de la operación

En este curso, nuestros expertos le enseñarán cómo el saneamiento, el manejo de plagas y otros programas prerrequisito impactan en la capacidad para cumplir con las expectativas de inocuidad alimentaria de sus clientes. Aprender estos conceptos clave le ayudarán a desarrollar y gestionar programas de inocuidad y calidad que cumplen con las más estrictas normas y regulaciones.

  1. Sanidad (75 minutos)
  2. Prácticas del Personal (60 minutos)
  3. Controles de Fluidos Corporales (30 minutos)
  4. Alérgenos (80 minutos)
  5. Transporte y Almacenamiento (50 minutos)
  6. Manejo Integrado de Plagas (120 minutos)
  7. Mantenimiento (60 minutos)
  8. Diseño Sanitario (80 minutos)
  9. Control de Productos Químicos (40 minutos)
  10. Aire y Agua (35 minutos)
  11. Métodos Operativos (45 minutos)
  12. Control de Materiales Extraños Físicos (75 minutos)
  13. Trazabilidad (50 minutos)
  14. Retiro (50 minutos)
  15. Defensa Alimentaria (50 minutos)
  16. Control Microbiano (40 minutos)
  17. Monitoreo Ambiental (50 minutos)
  18. Programa de Reclamos de Clientes (40 minutos)
  19. Control de Calidad (60 minutos)
  20. Descripción General de la Normativa (70 minutos)
  21. Autoinspección y Auditorías Internas (80 minutos)
  22. HACCP (110 minutos)
  23. HARPC (60 minutos)
  24. Programas de Verificación de Proveedores Extranjeros (FSVP) (40 minutos)

24 horas 10 minutos

Para completar este curso, debe tener:

  • Acceso a Internet
  • Cuenta de correo electrónico (debe ser individual)
  • La última versión de Chrome o Firefox. Más información

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Costo de matrícula $433.00 USD