En la industria de producción de alimentos, los estándares de empaquetado están evolucionando constantemente para cumplir con las necesidades de los clientes y los requisitos de inocuidad. En febrero del 2020, el estándar global BRCGS for Packaging Material, Issue 6 se convirtió en el último cambio en estándares de empaquetado y es esencial que su planta entienda con claridad el estándar actualizado.

Este curso de dos días dirigido por un instructor le enseñará cómo funcionan las auditorías del estándar BRCGS; incluyendo la preparación, el proceso de auditoría, los incumplimientos, las acciones correctivas y los problemas con la certificación. El curso también le dará la confianza necesaria para tomar decisiones cruciales en sus instalaciones conforme se prepara para una auditoría o interpreta sus hallazgos.

Al terminar este curso, va a saber cómo:

Entender el trasfondo y beneficios dell estándar
Resaltar los detalles de la auditoría y del programa de certificación
Determinar el alcance de la auditoría y planificar con base en eso.
Entender qué significa ser auditado, los incumplimientos potenciales y cualquier medida correctiva
Reportar los problemas y usar los recursos de BRCGS.

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Día 1

Introducción: Alcance y formato del estándar
Sección 1: Compromiso de la alta dirección
Sección 2: Gestión de peligros y riesgos
Sección 3: Gestión de inocuidad y calidad del producto
Sección 4: Estándares de la planta, secciones 4.1 a la 4.6

Día 2

Sección 4: Estándares de la planta, secciones 4.7 a la 4.11
Sección 5: Control de productos y procesos
Sección 6: Personal
Sección 7: Productos comercializados
Protocolo de la auditoría
Cumplimiento con BRCGS
Examen del curso

Antes de tomar el curso, es esencial tener un buen conocimiento técnico de la industria de empaquetado. Los participantes también deben descargar y estudiar el estándar BRCGS for Packaging Material, Issue 6, el cuál está disponible en la Librería de BRCGS.

Siendo “Socios Aprobados de Capacitación BRCGS” (ATP, por sus siglas en inglés), nuestros seminarios virtuales dirigidos por instructores están diseñados y son impartidos por profesionales en inocuidad alimentaria. Nuestros instructores tienen amplia experiencia en la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés)y en la implementación de planes de inocuidad alimentaria para diferentes sectores de la industria, lo cual les permite contribuir con casos de la vida real y con las prácticas más recientes, al proceso de aprendizaje.

Al terminar este curso, recibirá un certificado de participación de BRCGS. Puede completar opcionalmente el examen de opción múltiple para recibir un certificado de logro BRCGS.

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La pasión de nuestros instructores es ayudar a mejorar y llevar a niveles más altos a su equipo y a sus productos. Podemos realizar cursos de capacitación en persona o virtuales, para ajustarnos a sus necesidades. ¡Será un placer viajar a donde esté, en cualquier parte del mundo!

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Certificación

Estándar global de BRCGS para empresas de empaque y materiales de empaque

Esta auditoría de certificación se enfoca en los aspectos de calidad y funcionalidad de los empaques, lo cual complementa los requerimientos establecidos por las Buenas Prácticas de Manufactura ( BMP) de todo tipo de plantas de empaquetado. Esta certificación apoya la fabricación de materiales seguros de empaque y la gestión de calidad del producto para cumplir con los requerimientos de los clientes, mientras mantiene el cumplimiento legal.

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