Diminua o risco de contaminação de produtos, auxilie os esforços de higienização e melhore a eficiência operacional desenvolvendo equipamentos de panificação em conformidade com a norma ANSI/ASB Z50.2 de Equipamentos de Panificação. Essa marca de qualidade certificada pela BISSC demonstra que seu equipamento foi projetado e construído para atender aos rigorosos requisitos estabelecidos nas normas de projeto de equipamentos.

Nesse treinamento, você aprenderá sobre as expectativas das agências reguladoras, varejistas e consumidores em relação à segurança dos alimentos, e também como o projeto do equipamento pode afetar todos os aspectos do processamento de alimentos – incluindo o controle de alergênicos. Depois, você realizará inspeções em equipamentos de acordo com essas normas para praticar o que aprendeu. Esse curso é útil para todos os fabricantes de equipamentos que projetam, constroem e comercializam equipamentos de produção de panificação.

Você aprenderá a:

Melhorar a qualidade do equipamento utilizando o projeto de equipamentos sanitários
Aplicar a norma ANSI/ASB Z50.2 de Equipamentos de Panificação ao projeto e instalação de equipamentos de panificação
Identificar problemas de contaminação relacionados ao projeto inadequado de equipamentos

Avaliação

Após a conclusão bem-sucedida desse treinamento, você estará autorizado a exibir com orgulho o símbolo da Certificação BISSC nos equipamentos projetados por suas empresas e receberá 1,3 unidades de educação continuada.