À medida que a demanda por auditorias de certificação aumenta em todo o mundo, os produtores de alimentos, juntamente com a cadeia de suprimentos, se perguntam o que podem fazer para obter a certificação e reduzir as falhas.

Nesse período turbulento, sua capacidade de continuar fornecendo alimentos seguros e de alta qualidade criará confiança com seus clientes.

Na semana passada, apresentamos o webinar: “Práticas atuais de saúde em plantas de alimentos” durante o qual Marcelo Lilla, gerente da AIB para a América Latina, apresentado cenários práticos nas instalações de fabricação de alimentos e feito algumas recomendações das melhores práticas que podem ser implementadas para ajudar a manter a segurança dos alimentos e a saúde dos trabalhadores em tempos de pandemia da COVID-19.

Fluxos em uma fábrica de alimentos são frequentemente estabelecidos baseados em conveniência, e não baseados em segurança de alimentos.