Guía para conocer los esquemas de GFSI

Guía para conocer los esquemas de GFSI

Todo lo que necesita saber para iniciar con su certificación en GFSI

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¿Qué es GFSI?

Global Food Safety Initiative (GFSI) es una colaboración impulsada por la industria de minoristas, producción de alimentos, académicos y proveedores de servicios que se fundó en el año 2000. Su misión es proporcionar mejoras continuas en los sistemas de gestión de seguridad alimentaria a fin de garantizar la confianza en la entrega de alimentos inocuos y seguros a los consumidores en todo el mundo.

GFSI para empresas productoras de alimentos
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¿Cuál es la diferencia entre una auditoría de certificación y otras auditorías de terceros?

Es probable que su empresa realice cierta cantidad de auditorías. Sin embargo, cada vez más clientes, distribuidores de grandes cadenas comerciales y proveedores requieren de la certificación de GFSI para poder distribuir los productos de una marca. En estos casos, la certificación de GFSI se convierte en un requerimiento para hacer negocios con clientes importantes.

Lo que hace la diferencia entre las auditorías de certificación de GFSI de otras auditorías de terceros consiste en que la empresa haya pasado por el proceso de evaluación comparativa de los sistemas de certificación (tales como BRCGS, FSSC, IFS y SQF) que se deben aprobar para obtener el reconocimiento por parte de GFSI.  GFSI tiene un documento de referencia que describe los requisitos mínimos en la inocuidad de los alimentos, y cualquiera que sea el esquema de certificación aprobado por GFSI que usted seleccione para ser auditado ya ha sido evaluado y cumple con tales requisitos mínimos.

¿Por dónde comenzar? ¿Cómo saber cuál es la certificación adecuada para mi empresa?

El lema de GFSI es: "una vez certificado, será aceptado en todas partes". Se espera que las cadenas de distribución de productos de consumo y los minoristas acepten cualquier esquema de referencia de GFSI que seleccione su empresa. Todas las auditorías de GFSI cumplen con los mismos requisitos mínimos; sin embargo, cada propietario de esquema agrega sus propios matices, a fin de hacer que sus estándares sean únicos.

El formato de la auditoría, la puntuación, la calificación, la frecuencia y la línea de tiempo de las acciones correctivas difieren en cada esquema de certificación. Por ejemplo, todos los esquemas de certificación incluyen la inocuidad y seguridad de los alimentos en el alcance, pero algunos también incluyen otros requisitos para asegurar la calidad del producto. Estas son algunas de las diferencias entre los esquemas:

  • BRCGS tiende a ser muy descriptivo en sus expectativas, lo que puede ser una buena opción para las empresas que son nuevas en las auditorías de certificación, ya que proporciona una dirección clara.
  • FSSC puede ser una mejor opción para las empresas que desean más flexibilidad en los contenidos de su sistema de gestión de inocuidad alimentaria. Esta flexibilidad funciona cuando una organización tiene las habilidades para documentar la justificación científica y legal de su enfoque.
  • SQF ofrece flexibilidad para comenzar con la inocuidad alimentaria y la normatividad, y agregar el nivel de calidad posteriormente.
  • IFS es un estándar basado en el riesgo que proporciona una justificación documentada y que permite requisitos personalizados.

¿Qué auditorías de certificación ofrecemos?

¿Cuál es el beneficio de seleccionar a AIB International como proveedor de capacitación y organismo de certificación?

Todos los organismos de certificación ofrecen una evaluación imparcial por parte de un experto técnico independiente acreditado, pero hay algunas áreas en las que AIB International se destaca como proveedor de servicios de certificación:

  1. Invertimos en la consistencia. Realizamos esfuerzos adicionales para capacitar a nuestros auditores, a los cuales se les asigna un presupuesto para asegurarnos de que reciban una capacitación continua, la cual es necesaria para hacer bien su trabajo.
  2. Solamente realizamos certificaciones para empresas productoras de alimentos. La mayoría de nuestros competidores también ofrecen certificaciones aeroespaciales, marítimas y de otros tipos. AIB International se concentra al 100% en la industria alimentaria.
  3. Nuestro equipo tiene una reputación de excelencia a nivel internacional.
  4. Nuestra empresa es reconocida como ATP (approved training partner - socio autorizado de capacitación) y los cursos que ofrecemos son los oficiales. 
  5. Brindamos una respuesta oportuna a las solicitudes relacionadas con cotizaciones, programación, acciones correctivas y otras consultas de servicio.

Le invitamos a considerar este webinario que nuestra especialista en GFSI ofreció para explicar las diferencias entre los esquemas de certificación de GFSI: 

Así mismo, usted puede descargar nuestro PDF informativo en esta liga.

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La certificación es proporcionada por AIB International Certification Services (AIBI-CS) una subsidiaria de propiedad total y una compañía separada. El uso de los servicios de consultoría y capacitación de AIB International no influye en el resultado de la certificación.