Estándar global de BRCGS para empresas de almacenamiento y distribución
Esta auditoría de certificación cierra la brecha entre los fabricantes de alimentos y los minoristas mediante la promoción de mejores prácticas y la facilitación de un proceso de mejora continua a través de un sistema de gestión de la seguridad del producto basado en el riesgo.
El objetivo es garantizar que la calidad y la seguridad del producto se mantengan durante el almacenamiento y la distribución.
Requisitos principales
Al igual que con otros Estándares de BRCGS, los requisitos principales son:
- Compromiso de gestión.
- Evaluación de riesgos
- Sistemas de gestión de calidad que incluyen la rastreabilidad del producto y la gestión de retiros
- El entorno de la planta y los estándares operativos, incluidos el mantenimiento, la limpieza, el control de plagas, la manipulación del producto y el control de la temperatura (cuando corresponda)
- Normas de funcionamiento del vehículo
- Gestión de instalaciones
- Requisitos de capacitación e higiene del personal
¿Cuáles son los principales beneficios?
- Reconocido internacionalmente
- Incluye la calidad, seguridad y legalidad del producto
- Incluye el almacenamiento de alimentos refrigerados y congelados, el almacenamiento de alimentos a temperatura ambiente y los productos de consumo
- Alienta las mejores prácticas dentro de la cadena de distribución
- Puede ayudar a reducir el daño y el desperdicio, lo que reduce el costo
Estas auditorías generalmente requieren 1.5 días en la planta. Se dedica medio día adicional a escribir el informe y administrar el proceso de acción correctiva.
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