Función de los ingredientes

La experiencia en panificación inicia con las bases.  

En este curso en línea usted obtendrá información enfocada en los ingredientes primarios y secundarios que son comunes a la mayoría de los productos panificados. Avance en el curso a través de módulos a su propio ritmo, evalúe su comprensión con exámenes y evaluaciones y obtenga el conocimiento que necesita para avanzar en su carrera dentro de la panificación. Este curso forma parte integral con los cursos complementarios proceso de manufactura de pan y solución de problemas del pan, los cuales también se encuentran disponibles en nuestro catálogo de cursos en línea

Después de este curso, usted entenderá:

  • La forma como ingredientes tales como la harina, la sal y el agua contribuyen a los productos finales.
  • La función de los ingredientes secundarios, tales como los agentes oxidantes y los emulsificantes.
  • Los efectos de usar en exceso - o no usar suficientes - ingredientes primarios o secundarios.

Información para inscripción

Ya que este es un curso en línea, las inscripciones se aceptan en cualquier momento. Después del curso, se realiza un examen final. Si se obtiene un 80% o más en el examen, se otorga un documento de aprobación del curso.

Este curso deberá ser completado dentro de un margen de 3 años. Por favor revise nuestros requerimientos técnicos antes de inscribirse. Si es la primera vez que compra en línea en nuestra página, descargue el PDF que le explica paso a paso el proceso de compra haciendo click aquí

Función de los ingredientes, 0.7 CEUs


Función de los Ingredientes
  
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Fundamentos de la panificación

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