Gestión de los productos dulces

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Gestión de los Productos Dulces

Gestión de los productos dulces

Conocimiento experto sobre las variables en el proceso de producción de los pasteles y productos dulces.

Este seminario teórico-práctico está diseñado para ayudar a los profesionales de la industria de pastelería y productos dulces a adquirir las habilidades y la comprensión de la producción y la gestión fundamental para aumentar el rendimiento de su empresa, lo que reduce el riesgo y reduce los costos de las operaciones.

Una vez completado el curso, usted tendrá el conocimiento para:

  • Comprender las tendencias en la industria de la pastelería que impactan directamente en la naturaleza cambiante del trabajo del gerente de producción, así como contar con herramientas para innovación.
  • Evaluar y encontrar las causas de problemas potenciales en productos dulces, y el uso de micro ingredientes que ayudan a encontrar mejores soluciones que mejoran la calidad del producto final.
  • Comprender el papel de la producción dentro de la cadena de suministro, así como el mejor diseño de una planta de producción.
  • Calcular los costos de producción y entender el impacto de los cambios en los estados financieros.
  • Conocer las variables de proceso y función de cada ingrediente que influyen en mejorar la vida util de los productos dulces y pasteles.
  • Revisar la documentación utilizada por el jefe de producción y aplicar técnicas de coaching para aumentar la eficacia.
  • Aplicar las herramientas de reducción de costos y resolución de problemas.

Inscripciones en México:

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América Latina

AIB International presenta sus cursos en todo América Latina. Considere la opción de participar en nuestros cursos bajo la modalidad de curso privado, usted escoge el día y la hora. Nosotros le enviamos al instructor a sus instalaciones. Contáctenos para agendar este seminario en su planta.

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