Aplicación de los estándares consolidados de AIB International para inspección

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Introducción, elementos y gestión de los programas de la inocuidad.

Nuestros estándares son una serie de declaraciones que representan los requerimientos claves con los cuales una instalación de procesamiento de alimentos tiene que cumplir para mantener la salubridad e inocuidad de sus productos. Los estándares también reflejan lo que un inspector anticipa ver en una instalación al respecto del ambiente de procesamiento de alimentos en las condiciones adecuadas.

Reconocimiento:

La versión más reciente de los estándares de AIB International fue publicada en 2017, y es una herramienta útil para mejorar sus programas y lograr una buena calificación durante una inspección o auditoría. 

Nuestros mundialmente reconocidos estándares para inspección son requerimientos clave que las empresas deben cumplir para comprobar que sus productos son inocuos y seguros. Nuestros profesionales en seguridad e inocuidad alimentaria usan estos estándares como una guía para inspecciones de buenas prácticas de manufactura ( BPMs), FS 360 e inspecciones generales.

Ofrecemos diferentes estándares consolidados, cada uno realizado para cubrir los requerimientos de una industria en específico. Consulte los estándares disponibles

Una vez completado el curso, usted tendrá el conocimiento para:

  • Entender el sistema integrado de calidad como el marco de referencia fundamental para el desarrollo e implementación de programas efectivos de salubridad, inocuidad y calidad en ambientes de producción y distribución de alimentos.
  • Apreciar la importancia de la formalización de programas de prerrequisito como base para la salubridad e inocuidad de los alimentos.
  • Entender los estándares, su propósito y cómo éstos aplican en sus operaciones para evaluar el desarrollo e implementados los programas de prerrequisito y HACCP, o su plan de inocuidad alimentaria y HARPC si exporta alimentos a EUA.
  • Apreciar y entender la importancia de la documentación asociada con los diferentes programas y actividades.
  • Mejorar la ejecución de auto-inspecciones en su planta.
  • Prepararse para una inspección de AIB International.

América Latina

AIB International presenta sus cursos en todo América Latina. Considere la opción de participar en nuestros cursos bajo la modalidad de curso privado, usted escoge el día y la hora. Nosotros le enviamos al instructor a sus instalaciones. Contáctenos para agendar este seminario en su planta.

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