Blog Saber Alimentario

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Soluciones hoy para la industria alimentaria mundial del futuro.


Protegiendo sus productos de la adulteración intencional
Protegiendo sus productos de la adulteración intencional
Las mayores amenazas actuales para la seguridad alimentaria pueden provenir de fuentes externas e internas que atacan la seguridad del suministro de alimentos, algunas de las cuales pueden ser intencionales.
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3 lecciones sobre la prohibición de importaciones del cerdo canadiense en China
3 lecciones sobre la prohibición de importaciones del cerdo canadiense en China
China prohibió recientemente todas las importaciones de carne de cerdo de Canadá después de encontrar varios certificados sanitarios falsificados de carne de cerdo "originarios de Canadá".
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La necesidad de capacitación en fraude alimentario
La necesidad de capacitación en fraude alimentario
Dado que los consumidores comen más alimentos envasados y la cadena de suministro se vuelve más compleja, las empresas deben minimizar sus riesgos de fraude alimentario si quieren posicionar su marca como alineada con la demanda de transparencia y confianza del consumidor.
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Ponga a prueba sus conocimientos sobre el fraude alimentario
Ponga a prueba sus conocimientos sobre el fraude alimentario
¿Cuánto sabe realmente sobre el fraude alimentario? Ponga su conocimiento a prueba. Este cuestionario en línea mostrará varios conceptos erróneos sobre el fraude alimentario y definirá las áreas clave de adulteración intencional.
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PROFECO detecta fraude alimentario: Se encontró soya en varias marcas de atún enlatado
PROFECO detecta fraude alimentario: Se encontró soya en varias marcas de atún enlatado
Según la Profeco, 18 de las 53 marcas de atún que sometió a análisis, contienen soya, sin que haya una precisión sobre qué porcentaje ocupa del total de contenido.
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