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Soluciones hoy para la industria alimentaria mundial del futuro.

La clave para la defensa de los alimentos que no debe pasar por alto
La clave para la defensa de los alimentos que no debe pasar por alto
Todos los fabricantes de alimentos saben que contar con un programa sólido de defensa de los alimentos es vital para producir alimentos seguros. Pero tanto en el enfoque en los aspectos del plan, como las estrategias de mitigación y las acciones correctivas, existe una clave para un plan de defensa alimentaria sólido, el cual puede ser pasado por alto.
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Preguntas y respuestas webinar inspecciones de la FDA sobre adulteración intencional - qué esperar y cómo prepararse
Preguntas y respuestas webinar inspecciones de la FDA sobre adulteración intencional - qué esperar y cómo prepararse
El pasado mes de marzo presentamos un webinario gratuito sobre adulteración intencional, del cual puede revisar la grabación en nuestro canal de YouTube. Recibimos una serie de preguntas interesantes a las cuales estamos dando respuesta en esta entrada del blog.
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La FDA ha comenzado a aplicar la nueva regla de adulteración intencional. ¿Qué sigue?
La FDA ha comenzado a aplicar la nueva regla de adulteración intencional. ¿Qué sigue?
Si bien la FDA comenzó a aplicar la nueva regla de adulteración intencional de FSMA el 1 de marzo, la regla entró en vigencia meses antes.
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4 aspectos destacados del borrador de orientación complementario de la FDA para la regla de adulteración intencional
4 aspectos destacados del borrador de orientación complementario de la FDA para la regla de adulteración intencional
Esta tercera y última parte se suma al borrador de orientación publicado anteriormente, con capítulos que cubren las acciones correctivas de defensa alimentaria, verificación de la defensa alimentaria, el reanálisis y mantenimiento de registros.
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Protegiendo sus productos de la adulteración intencional
Protegiendo sus productos de la adulteración intencional
Las mayores amenazas actuales para la seguridad alimentaria pueden provenir de fuentes externas e internas que atacan la seguridad del suministro de alimentos, algunas de las cuales pueden ser intencionales.
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3 lecciones sobre la prohibición de importaciones del cerdo canadiense en China
3 lecciones sobre la prohibición de importaciones del cerdo canadiense en China
China prohibió recientemente todas las importaciones de carne de cerdo de Canadá después de encontrar varios certificados sanitarios falsificados de carne de cerdo "originarios de Canadá".
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Regla de adulteración intencional: la FDA aclara los requisitos para capacitación
Regla de adulteración intencional: la FDA aclara los requisitos para capacitación
El mes de marzo pasado, la FDA agregó información al borrador actual de orientación sobre la regla de adulteración intencional (21 CFR 121) que luego se publicó para revisión y comentarios de la industria.
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El riesgo de esperar demasiado para asegurar el cumplimiento
El riesgo de esperar demasiado para asegurar el cumplimiento
Entre las diversas plantas de alimentos y sus ocupaciones diarias, siempre hay algo que podría priorizarse antes de prepararse para cumplir con la próxima regla de adulteración intencional.
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Sugerencia de la semana: ¿Qué necesito saber sobre los 4 tipos de actividades clave que la FDA identificó en FSMA?
Sugerencia de la semana: ¿Qué necesito saber sobre los 4 tipos de actividades clave que la FDA identificó en FSMA?
La FDA identificó cuatro pasos de procesamiento que casi siempre representan un riesgo significativo dentro del proceso de producción de una planta de alimentos.
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Fresas: un objetivo extraño para la adulteración intencional
Fresas: un objetivo extraño para la adulteración intencional
El año pasado, una granja de fresas en Australia publicó un video donde se realizó la destrucción de la producción de fresas que no podían vender debido a un caso de adulteración intencional.
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