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Soluciones hoy para la industria alimentaria mundial del futuro.

Libre de gluten: etiquetas limpias en la producción de alimentos
Libre de gluten: etiquetas limpias en la producción de alimentos
Este aumento en el consumo consciente ha llevado a una nueva tendencia en la producción de alimentos, lo que se conoce como etiqueta limpia o productos alimenticios etiquetados y comercializados que contienen ingredientes naturales o alternativos.
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Alergias al ajonjolí y etiquetado
Alergias al ajonjolí y etiquetado
Hoy en día, no se requiere que el ajonjolí como ingrediente aparezca como un alérgeno en la declaración de ingredientes en los paquetes de los alimentos, sin embargo, eso podría cambiar de acuerdo con la información que la FDA está recopilando.
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Sugerencia de la semana: Alérgenos ocultos
Sugerencia de la semana: Alérgenos ocultos
Si bien más de 160 tipos de alimentos pueden causar reacciones alérgicas en personas con alergias alimentarias, la ley de los Estados Unidos identifica los alimentos alergénicos más comunes como "los 8 grandes".
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Los cambios en las opciones de limpieza de alérgenos
Los cambios en las opciones de limpieza de alérgenos
Los alérgenos no declarados son un motivo principal de retiros en la industria alimentaria global, con enormes pérdidas financieras para las partes involucradas.
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