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Estados Unidos explora opciones de trazabilidad de alimentos a través de RFID
Estados Unidos explora opciones de trazabilidad de alimentos a través de RFID
La iniciativa "una nueva era de inocuidad y seguridad alimentaria más inteligente" de la FDA podría resultar en la adopción de un RFID (radio frequency identification por sus siglas en inglés, o identificación de radio frecuencia) y otras tecnologías para mejorar la visibilidad y seguridad de la cadena de suministro.
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Sin dejar rastro alguno - los peligros de un programa ineficiente de trazabilidad
Sin dejar rastro alguno - los peligros de un programa ineficiente de trazabilidad
Muchas historias de terror terminan con alguna versión de "... y desapareció sin dejar rastro alguno". Casualmente, desaparecer sin dejar rastro es una historia de horror también en el negocio de producción de alimentos. En este caso, la trazabilidad es un sistema de seguimiento de ingredientes que se utiliza para los retiros en casos de intoxicación o enfermedad alimentaria, y la falta de trazabilidad puede ser un peligro tanto para los consumidores como para su negocio.
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