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Soluciones hoy para la industria alimentaria mundial del futuro.

Etiquetar o no sus productos como libres de gluten, esa es la pregunta
Etiquetar o no sus productos como libres de gluten, esa es la pregunta
Gluten-Free es una de las tendencias más populares de la última década. El 20 por ciento de los estadounidenses ahora reducen o han eliminado el gluten de sus dietas, incluso si no son celíacos. Sin embargo, obtener la autorización para colocar una declaración en la etiqueta “libre de gluten” no es fácil.
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Inspecciones virtuales e híbridas de BPMs para plantas de alimentos: resumen del webinario y preguntas respondidas
Inspecciones virtuales e híbridas de BPMs para plantas de alimentos: resumen del webinario y preguntas respondidas
El pasado 20 de noviembre, Cristina Bernal, gerente de aseguramiento de la calidad para Latinoamérica, presentó un webinario gratuito donde explicó en qué consisten las inspecciones híbridas de BPMs con base en los estándares consolidados de AIB International para inspección, así como el caso de una empresa que recibió varias inspecciones bajo esta modalidad en sus instalaciones en distintos lugares del mundo.
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El 75% de las empresas olvidan estas medidas de mitigación ante COVID-19
El 75% de las empresas olvidan estas medidas de mitigación ante COVID-19
En el pasado, las medidas de protección de la fuerza laboral se habían centrado en cosas como accidentes o lesiones en el trabajo, y las medidas de salud a menudo se limitaban a "quedarse en casa cuando esté enfermo". Pero este año el coronavirus lo cambió todo.
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GFSI y la certificación para alimentos de origen vegetal / gluten-free
GFSI y la certificación para alimentos de origen vegetal / gluten-free
La pandemia por COVID-19 ha cambiado mucho de lo que hacemos. Muchos de nosotros ahora estamos trabajando desde casa, mientras dirigimos una escuela en casa, ordenamos nuestros alimentos en línea y nos lavamos las manos mucho más. Y como consumidores, nuestras preferencias de productos también han cambiado debido a la crisis: más de nosotros estamos recurriendo a alimentos de origen vegetal y sin gluten.
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Almarai es la primera empresa alimentaria en el mundo en lograr la certificación de preparación ante pandemias
Almarai es la primera empresa alimentaria en el mundo en lograr la certificación de preparación ante pandemias
Almarai Company, una empresa líder en alimentos y bebidas y la operación lechera integrada verticalmente más grande del mundo, se ha convertido en la primera empresa en obtener la certificación de preparación ante pandemias de AIB International. Esta medida proactiva es un testimonio de cómo esta empresa se prepara para el futuro con el mejor protocolo de referencia de su clase. Incluso durante la pandemia en curso, la certificación brinda garantía a los empleados, la cadena de suministro y a los consumidores.
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13 errores comunes en la preparación ante pandemias en la industria alimentaria, y cómo evitarlos
13 errores comunes en la preparación ante pandemias en la industria alimentaria,  y cómo evitarlos
La semana pasada presentamos un webinario gratuito donde desarrollamos 13 errores comunes que incluso las empresas más grandes han estado cometiendo. Se los presentamos en la grabación de este webinario, así como sugerencias y recomendaciones para resolver cada uno de estos elementos, y las preguntas respondidas que los asistentes nos hicieron llegar.
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3 problemas que debe abordar su plan de operaciones intermitentes
3 problemas que debe abordar su plan de operaciones intermitentes
La planificación de operaciones intermitentes incluye el mantenimiento de las operaciones durante una crisis, la planificación de un cierre y la planificación de un reinicio posterior a la crisis.
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La FDA propone requisitos adicionales para la trazabilidad de los alimentos
La FDA propone requisitos adicionales para la trazabilidad de los alimentos
La intención principal es ayudar a la FDA a identificar rápida y eficazmente a los destinatarios de esos alimentos a fin de prevenir o mitigar los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos y abordar las amenazas creíbles de graves consecuencias adversas para la salud o que pueden provocar la muerte.
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Cómo emplear las TIC en su próxima auditoria FSSC 22000
Cómo emplear las TIC en su próxima auditoria FSSC 22000
Hace una semana, nuestra experta en certificación Alma Delia Hernández dictó un webinario gratuito relacionado con el uso de las tecnologías de información y comunicación en las auditorías de FSSC 22000. Le compartimos la grabación de este webinario así como las preguntas que recibimos ya respondidas.
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¿La pandemia afectó su cadena de suministro?
¿La pandemia afectó su cadena de suministro?
Nunca antes la gestión de la cadena de suministro había sido desafiada como durante la pandemia actual. A medida que los proveedores se han visto afectados, los fabricantes han tenido que hacer esfuerzos por mantener la entrada de suministros y la producción de alimentos.
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