PCQI en línea: nuevo curso creado por expertos

Blog Saber Alimentario

rss

Soluciones hoy para la industria alimentaria mundial del futuro.

PCQI en línea: nuevo curso creado por expertos
PCQI en línea: nuevo curso creado por expertos
 

Nuestro nuevo curso PCQI en línea capacitará y preparará a sus empleados de manera eficiente y efectiva para que se conviertan en una persona calificada en controles preventivos (PCQI, por sus siglas en inglés) supervisando el desarrollo y la implementación del plan de inocuidad alimentaria para su empresa, entre otras responsabilidades críticas. *Nota importante: este curso está disponible por el momento únicamente en inglés. 

La ley FSMA de la FDA exige que todas las instalaciones que producen alimentos realicen análisis de peligros y controles preventivos basados en riesgos (HARPC) y deben implementar medidas de control preventivo para reducir el riesgo potencial de adulteración de productos alimenticios. Además, las regulaciones de FSMA requieren al menos un PCQI para supervisar el desarrollo y la implementación del plan de inocuidad alimentaria, la validación de los controles preventivos, la revisión de registros y el nuevo análisis del plan de inocuidad alimentaria. El objetivo es prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Por lo tanto, es fundamental que los fabricantes de alimentos y bebidas cuenten con un PCQI capacitado para supervisar estas responsabilidades.

¿Porqué nuestro curso es único en su clase?

PCQI en línea se compone de material equivalente al que la FDA considera estándar, y cubre el plan de estudios en 15 módulos interactivos. El curso ofrece experiencia adicional en procesos complejos de fabricación de alimentos y errores comunes de seguridad e inocuidad alimentaria, así como un conocimiento profundo sobre la implementación efectiva de la validación, verificación, capacitación e incluso el mantenimiento de registros.

Cada módulo de capacitación invita a los participantes a pensar en escenarios prácticos de la vida real, preparándolos para identificar las mejores prácticas para lograr la inocuidad alimentaria. Poner la teoría en práctica a lo largo del curso ayudará a fortalecer la retención de los temas que se tratan.

Dado que los alérgenos son la principal causa de retiros en los EE. UU y representan aproximadamente el 47 por ciento de los retiros en el último informe anual del registro de alimentos notificables por la FDA, la FDA ha puesto “un énfasis en prevenir la contaminación por alérgenos, proteger a los consumidores y reducir la necesidad de alimentos retirados". Por lo tanto, ya que la FDA hizo del control de alérgenos una prioridad, le ayudaremos a convertirlo en una prioridad para su empresa con contenido extenso sobre el tema. El curso detalla las posibles formas en que los alérgenos se almacenan, controlan, etiquetan y limpian, e indica que considere y comprenda los patrones de tráfico en las instalaciones para evitar problemas de contacto cruzado con alérgenos.

Otro tema que no se explica completamente en otros cursos son los requisitos de verificación de proveedores extranjeros y transporte sanitario. Esto es importante, porque la razón número uno para la emisión de un reporte 483 por parte de la FDA en 2020 fue porque las instalaciones que debían cumplir con el FSVP no tenían un programa establecido. En muchos casos, la PCQI es la persona responsable de desarrollar y gestionar estos requisitos, por lo que haber incluído este tema en nuestro curso le proporcionará una comprensión completa.

Este nuevo curso también presenta información actualizada constantemente, por lo que puede estar seguro de que lo que está aprendiendo está actualizado. Por ejemplo, cuando el congreso de los EE. UU. aprobó y el presidente Biden promulgó la Ley FASTER en abril de este año, incluyendo al sésamo o ajonjolí como alérgeno preocupante, nos aseguramos de incluirlo en el curso. A medida que exista nueva información disponible, este curso se actualizará  para que siga siendo relevante y preciso, y su experiencia de capacitación esté al día.

Los beneficios

Nuestro curso PCQI en línea fue desarrollado por un equipo de expertos en seguridad e inocuidad alimentaria, quienes contribuyeron con su amplio conocimiento en beneficio de los participantes. Este equipo incluye auditores experimentados en seguridad e inocuidad alimentaria, un coordinador de defensa alimentaria, expertos certificados en HACCP y HARPC, un científico experimentado en seguridad e inocuidad alimentaria, un microbiólogo, un experto en procesos e instructores líderes de PCQI.

Ya sea que usted sea experto en seguridad e inocuidad alimentaria y busque un curso de repaso y actualización, o si este es el primer curso de PCQI que va a tomar, nuestro curso le proporcionará una experiencia interactiva, eficiente, eficaz y a su propio ritmo, que fue desarrollada por expertos. Conozca más y realice su compra en línea haciendo clic en este enlace.








b i u quote

Save Comment
Showing 0 Comment


Suscríbase al blog Saber Alimentario

Pregunte a un experto



Saber
Alimentario

SOLUCIONES DE HOY PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA DEL MAÑANA
back To Top icon back To Top icon