Sugerencia de la semana: 5 predicciones en inocuidad y calidad de

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Sugerencia de la semana: 5 predicciones en inocuidad y calidad de los alimentos
Sugerencia de la semana: 5 predicciones en inocuidad y calidad de los alimentos

Cada año se anuncian nuevas normas de inocuidad alimentaria, se publican informes de tendencias de la industria y se difunden rápidamente avances sorprendentes en materia de seguridad alimentaria. La misión de AIB International lleva a nuestros consultores a satisfacer de manera proactiva las necesidades cambiantes en la industria. Nuestros expertos han realizado las siguientes predicciones sobre las tendencias en inocuidad y calidad de los alimentos que serán las que tomarán mayor importancia en los meses siguientes:

1.- Demanda de transparencia y responsabilidad social

A medida que crece la demanda de transparencia y responsabilidad social de los consumidores, también lo hace su influencia en los fabricantes de alimentos. Un área que se espera que aumente es la demanda de productos producidos con aceite de palma sustentable. Hasta la fecha, hay 164 sitios en los Estados Unidos que están certificados por la RSPO y muchos de ellos están en el sector de panadería y aperitivos.

- Valerie Olson, directora de consultoría de panificación y etiquetado de alimentos

2. Trazabilidad y confianza

Las palabras de moda durante este año 2019 son: fraude alimentario y adulteración intencional. Veremos más actividad con los retiros de la FDA y la preparación de las plantas de alimentos. Además, se escuchará más sobre los suplementos dietéticos.

- Judi Lazaro, directora de categoría

3. Fusiones y adquisiciones

Las fusiones, adquisiciones y recursos compartidos serán tendencias durante el 2019. Cada vez más clientes querrán saber si sus alimentos son inocuos y saludables. Este enfoque del consumidor llevará a más compañías de alimentos a mejorar sus BPMs durante las operaciones.

- Leer Zhou 周家 胄, Profesional de inocuidad alimentaria - China

4. Fecha límite de cumplimiento de FSMA

Con respecto a la defensa de los alimentos que forma parte de FSMA, el 26 de julio de 2019 será la fecha final para que las empresas más grandes cumplan con los requisitos, por lo que creo que este será un tema muy solicitado, y un aspecto en el cual AIB International puede ayudar a nuestros clientes.

- Clarisse Felter Meira, profesional de inocuidad alimentaria - América Latina

5. Demanda de GFSI en China

Durante el 2019, el gobierno local chino deberá adoptar los estándares globales (esquemas GFSI) como requisitos para alimentos específicos de cada país, esto también incluirá la venta de alimentos en línea y las regulaciones de distribución. También aumentará la demanda de expertos multinacionales en materia de normas de seguridad e inocuidad alimentaria.

- Anthony Chan 陈致远, Gerente general de servicios de inocuidad de los alimentos – China

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