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Soluciones hoy para la industria alimentaria mundial del futuro.

Sugerencia de la semana: ¿Qué es el ATP?
Sugerencia de la semana: ¿Qué es el ATP?
El ATP (trifosfato de adenosina) es un método de prueba rápido para evaluar la limpieza de una superficie en contacto con alimentos.
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Orientación final emitida para la declaración de productos de azúcar envasados de un solo ingrediente y para ciertos productos de arándano
Orientación final emitida para la declaración de productos de azúcar envasados de un solo ingrediente y para ciertos productos de arándano
En junio pasado, la FDA emitió su guía final para la declaración de azúcares agregados para productos de azúcar envasados de un solo ingrediente.
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Sugerencia de la semana: VirtualInspector – simulador para capacitación en inocuidad de los alimentos
Sugerencia de la semana: VirtualInspector – simulador para capacitación en inocuidad de los alimentos
El nuevo simulador de capacitación prepara a los usuarios para resolver problemas de inocuidad en plantas productoras de alimentos.
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Sugerencia de la semana: cómo lograr una textura de pastel en galletas
Sugerencia de la semana: cómo lograr una textura de pastel en galletas
¿Cómo puedo lograr una textura de pastel en mis galletas? ¿Está relacionado con el tipo de azúcar que se usa?
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3 lecciones sobre la prohibición de importaciones del cerdo canadiense en China
3 lecciones sobre la prohibición de importaciones del cerdo canadiense en China
China prohibió recientemente todas las importaciones de carne de cerdo de Canadá después de encontrar varios certificados sanitarios falsificados de carne de cerdo "originarios de Canadá".
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Sugerencia de la semana: autoinspecciones en 30 minutos
Sugerencia de la semana: autoinspecciones en 30 minutos
Cuando los límites de inspección están claramente definidos, y el equipo se apega a las tareas asignadas de 30 a 60 minutos, debería ser suficiente para examinar adecuadamente un área.
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La necesidad de capacitación en fraude alimentario
La necesidad de capacitación en fraude alimentario
Dado que los consumidores comen más alimentos envasados y la cadena de suministro se vuelve más compleja, las empresas deben minimizar sus riesgos de fraude alimentario si quieren posicionar su marca como alineada con la demanda de transparencia y confianza del consumidor.
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Sugerencia de la semana: cómo controlar la condensación en plantas de alimentos
Sugerencia de la semana: cómo controlar la condensación en plantas de alimentos
El agua es un disolvente universal, lo que significa que puede disolver o mantener en suspensión una variedad de sustancias que pueden incluir impurezas tales como microorganismos, polvo, contaminantes, productos químicos solubles en agua, etc.
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Pruebas de antibióticos en la leche
Pruebas de antibióticos en la leche
El objetivo de las pruebas de antibióticos es prevenir la aparición de antibióticos en la leche. A menudo hay leche de múltiples granjas contenidas en el camión cisterna, por lo que las pruebas son un enfoque efectivo antes de descargar.
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Prevención de la listeria en la producción de ensaladas frescas
Prevención de la listeria en la producción de ensaladas frescas
Los brotes recientes de Listeria y los numerosos retiros del mercado han demostrado que las operaciones de manejo de productos frescos pueden ser vulnerables a la contaminación con Listeria, y el mayor nivel de vulnerabilidad puede representar el no conocer su vulnerabilidad.
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