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Soluciones hoy para la industria alimentaria mundial del futuro.


Sugerencia de la Semana : Deteniendo los peligros escondidos desde el inicio : Serie de Prevención
Sugerencia de la Semana : Deteniendo los peligros escondidos desde el inicio : Serie de Prevención
Estamos iniciando una nueva serie de Sugerencias de la Semana. Cada segmento de productos en la industria enfrenta riesgos y peligros únicos relacionados con los procesos y el equipo que usan. Estaremos señalando algunos de los peligros ocultos de cada segmento y recomendando medidas preventivas para detenerlas desde el inicio. Esta semana pondremos nuestra atención en las empresas de lácteos.
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La Certificación de Carrera en Panificación de AIB : un paso más hacia el éxito
La Certificación de Carrera en Panificación de AIB : un paso más hacia el éxito
AIB ofrece 3 Certificaciones Internacionales diseñadas especialmente para productores y proveedores de la Industria de la Panificación, permitiéndole obtener una certificación a nivel internacional en su idioma, y muy cerca de usted.
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¿Recibió una visita de inspectores? Sepa cómo reaccionar
¿Recibió una visita de inspectores? Sepa cómo reaccionar
La industria y las asociaciones de comercio han estado hablando por meses sobre la forma como la FDA y las agencias regulatorias de alimentos implementarán las reglas de FSMA, particularmente con las nuevas reglas de Buenas Prácticas de Manufactura y los Controles Preventivos efectivos en Septiembre.
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Sugerencia de la semana : ATP vs. Pruebas de Proteínas
Sugerencia de la semana : ATP vs. Pruebas de Proteínas
En la industria alimentaria de hoy, el llevar a cabo inspecciones visuales del equipo de procesamiento de alimentos pueden no ser el camino suficientemente adecuado para asegurar que el equipo esté limpio. Se pueden usar métodos adicionales de verificación de limpieza.
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Siete maneras en las que los cambios en las regulaciones de los Estados Unidos están impactando a los Exportadores
Siete maneras en las que los cambios en las regulaciones de los Estados Unidos están impactando a los Exportadores
Se requiere a las empresas que exportan alimentos a los Estados Unidos el mismo cumplimiento con el Acta de Modernización en Seguridad Alimentaria de la FDA (FSMA) y requerimientos en el etiquetado nutricional, tal como a las empresas productoras Norteamericanas.
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Concluye exitosamente la Certificación en Panadería en Medellín, Colombia
Concluye exitosamente la Certificación en Panadería en Medellín, Colombia
Concluye la Certificación en Panadería en Medellín, Colombia con los clientes y técnicos de Harinera del Valle. Agradecemos la confianza que las empresas de Panificación en Latinoamérica depositan en AIB International.
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Sugerencia de la semana : CIP vs COP
Sugerencia de la semana : CIP vs COP
Los sistemas Clean-in-place (CIP) “limpio en el lugar” y Clean-out-of-place (COP) “limpio fuera de lugar” son relevantes a la manera que los productores limpian sus instalaciones. Sin embargo, es muy importante tener operadores capacitados para manejar ambos sistemas y asegurar una limpieza eficiente.
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Concluye con éxito el programa de Certificación en Panificación en Cali, Colombia
Concluye con éxito el programa de Certificación en Panificación en Cali, Colombia
Concluye con éxito el programa de Certificación en Panificación en Cali, Colombia, impartido a Harinera del Valle para clientes y personal técnico.
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Controles Preventivos para Consumo Humano en FSMA
Controles Preventivos para Consumo Humano en FSMA
La primer Acta de Seguridad de Alimentos FSA fue emitida en 1938 por la FDA, se han realizado algunas enmiendas a la misma como el caso del Acta de Bioterrorismo (2002), Etiquetado de Alimentos con alérgenos y Acta de Protección al Consumidor (2006). Después un poco más de 70 años, llega FSMA, (Food Safety Modernization Act) como resultado de una serie de cambios que han impactado la seguridad de los alimentos (inocuidad).
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Sugerencia de la Semana : Corrección vs. Acción Correctiva
Sugerencia de la Semana : Corrección vs. Acción Correctiva
Estos son dos términos que muchas veces se confunden. Numerosas empresas nos envían lo que ellos consideran ser “acciones correctivas”, cuando en realidad solo han enviado una corrección. Por lo tanto, separaremos estos términos en definiciones simples.
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