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Soluciones hoy para la industria alimentaria mundial del futuro.

Alimentos para mascotas: la seguridad importa
Alimentos para mascotas: la seguridad importa
La inocuidad es importante en los productos alimenticios para mascotas. La mayoría de las familias compran productos alimenticios para mascotas que se consumen diariamente y de forma consecutiva hasta que el paquete esté vacío. No es de extrañar que los animales puedan enfermarse cuando consumen la misma comida todos los días.
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Sugerencia de la semana: Fraude alimentario
Sugerencia de la semana: Fraude alimentario
Los profesionales de la inocuidad de los alimentos ahora son responsables de evaluar los factores de vulnerabilidad relacionados con el fraude alimentario de los que nunca han sido responsables, y están buscando ayuda.
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Información para instalaciones calificadas bajo las reglas de controles preventivos
Información para instalaciones calificadas bajo las reglas de controles preventivos
La FDA de los Estados Unidos emitió documentos diseñados para ayudar a las instalaciones productoras de alimentos sujetas a los controles preventivos bajo las reglas de alimentación humana y animal, para determinar si cumplen con la definición de "instalación calificada" según esas reglas, y si es así, indicar cuáles son los requisitos modificados aplicables a tales instalaciones.
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Sugerencia de la semana: ¿Qué necesito saber sobre los 4 tipos de actividades clave que la FDA identificó en FSMA?
Sugerencia de la semana: ¿Qué necesito saber sobre los 4 tipos de actividades clave que la FDA identificó en FSMA?
La FDA identificó cuatro pasos de procesamiento que casi siempre representan un riesgo significativo dentro del proceso de producción de una planta de alimentos.
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Repaso sobre la importancia de FSMA
Repaso sobre la importancia de FSMA
Los expertos de AIB International están ayudando a los clientes de todos los sectores a tomar medidas para cumplir con los nuevos requisitos a medida que se han ido desarrollando en los últimos seis años. Más recientemente, la FDA publicó dos documentos de orientación para ayudar a las instalaciones de alimentos a comprender los requisitos de registro.
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Sugerencia de la semana: incorporación de semillas de pulso en las formulaciones de galletas
Sugerencia de la semana: incorporación de semillas de pulso en las formulaciones de galletas
Se han incorporado harinas y proteínas de guisantes amarillos, frijoles negros, habas y lentejas rojas en una variedad de productos de panificación. Las legumbres son ricas en proteínas, fibra soluble, antioxidantes de fibra insoluble, vitaminas, minerales y tienen un bajo contenido de grasa. Las legumbres también están libres de gluten y otros alérgenos que deben declararse en las etiquetas.
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FSMA y los envases en contacto con alimentos
FSMA y los envases en contacto con alimentos
Han pasado algunos años desde que se oficializaron las regulaciones de FSMA, y al igual que con cualquier nueva política, se han realizado cambios, revisiones y, en algunos casos, discreción de cumplimiento. Hoy le compartimos un repaso de las secciones de la ley FSMA que se aplican al empaque en contacto con alimentos.
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PROFECO detecta fraude alimentario: Se encontró soya en varias marcas de atún enlatado
PROFECO detecta fraude alimentario: Se encontró soya en varias marcas de atún enlatado
Según la Profeco, 18 de las 53 marcas de atún que sometió a análisis, contienen soya, sin que haya una precisión sobre qué porcentaje ocupa del total de contenido.
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¿Cuáles son los riesgos de tener empleados poco capacitados?
¿Cuáles son los riesgos de tener empleados poco capacitados?
¿Cuáles son las implicaciones cuando los empleados de primera línea no entienden por qué una política es importante, o no saben la forma de llevarla a cabo de manera efectiva?
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Sugerencia de la semana: información nutricional para las personas con diabetes
Sugerencia de la semana: información nutricional para las personas con diabetes
Los servicios de etiquetado de alimentos de AIB International recibieron recientemente una pregunta sobre cómo hacer que la información nutricional sea más transparente para las personas que tienen diabetes. Pensamos que esta información es importante para compartirla con la industria.
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