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Soluciones hoy para la industria alimentaria mundial del futuro.


¿Conoce la diferencia entre capacitar y educar a sus empleados?
¿Conoce la diferencia entre capacitar y educar a sus empleados?
La capacitación ha sido considerada como un componente esencial de las empresas exitosas. En el caso de las empresas alimentarias, esto no es diferente. La pregunta que nos planteamos hoy es si realmente la capacitación es lo que conduce al éxito, o existe algo más.
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Sugerencia de la semana: los cambios más recientes en el etiquetado de los Estados Unidos
Sugerencia de la semana: los cambios más recientes en el etiquetado de los Estados Unidos
Los cambios en la información de nutrición de la FDA y las cantidades de referencia se finalizaron en mayo de 2016 con una fecha de cumplimiento original del 26 de julio de 2018 para las empresas grandes. Se ha propuesto que esa fecha se extienda hasta el 1 de enero de 2020. Se espera que esta fecha sea el último plazo.
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Lo que se requiere para ser una persona calificada en controles preventivos
Lo que se requiere para ser una persona calificada en controles preventivos
Se requiere que todas las instalaciones reguladas por la FDA tengan al menos una persona calificada en controles preventivos (PCQI) que esté calificada y que haya completado con éxito la capacitación en el desarrollo y la aplicación de controles preventivos basados en el riesgo.Pero, ¿qué hace que alguien califique para ser un PCQI?
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Sugerencia de la semana: material de empaque antimicrobiano
Sugerencia de la semana: material de empaque antimicrobiano
Una innovación, el empaque antimicrobiano, ha estado ganando interés en la industria alimentaria, aunque la investigación sobre este método de empaque ha sido realizada durante varios años.
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¿Cuál es la mejor manera de verificar y validar?
¿Cuál es la mejor manera de verificar y validar?
Una combinación de actividades de verificación y validación le ayudará a garantizar que los programas establecidos sean correctos, efectivos y se lleven a cabo correctamente.
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Sugerencia de la semana: creando un equipo de auditoría interna
Sugerencia de la semana: creando un equipo de auditoría interna
Tan importante como lo es construir un programa que funcione, es igualmente importante crear un equipo de auditores calificados capaces de garantizar que sus programas se evalúen a fondo y que cumplan con las expectativas requeridas, antes de que lo visite un auditor de certificación.
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Preguntas y respuestas: 3 formas de saber si un equipo está realmente limpio
Preguntas y respuestas: 3 formas de saber si un equipo está realmente limpio
Los esfuerzos de limpieza son típicamente un trabajo manual, pero son necesarios para la seguridad de los alimentos. Por tanto: ¿cómo verificar que sus prácticas de limpieza sean efectivas?
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Sugerencia de la semana: contratistas en la industria alimentaria
Sugerencia de la semana: contratistas en la industria alimentaria
Muchos contratistas no están familiarizados con la seguridad alimentaria, la defensa alimentaria, la seguridad laboral y otras normas específicas de las instalaciones que atienden. Una buena sugerencia es evaluar su programa de capacitación para asegurarse de que los contratistas entiendan que se espera que sigan las mismas políticas que sus empleados siguen.
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Sugerencia de la semana: ¿Qué hacer al enfrentar un retiro?
Sugerencia de la semana: ¿Qué hacer al enfrentar un retiro?
Se requiere que la mayoría de los fabricantes de alimentos tengan un plan de retiro disponible, pero incluso si esto no fuera un requisito reglamentario, es una necesidad para el plan de seguridad alimentaria.
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Aumente su confianza en la verificación y validación con estos consejos
Aumente su confianza en la verificación y validación con estos consejos
Si bien los términos verificación y validación provienen de HACCP, los conceptos se pueden aplicar a todos los programas de la planta.
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