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Soluciones hoy para la industria alimentaria mundial del futuro.

Repaso sobre la importancia de FSMA
Repaso sobre la importancia de FSMA
Los expertos de AIB International están ayudando a los clientes de todos los sectores a tomar medidas para cumplir con los nuevos requisitos a medida que se han ido desarrollando en los últimos seis años. Más recientemente, la FDA publicó dos documentos de orientación para ayudar a las instalaciones de alimentos a comprender los requisitos de registro.
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Sugerencia de la semana: incorporación de semillas de pulso en las formulaciones de galletas
Sugerencia de la semana: incorporación de semillas de pulso en las formulaciones de galletas
Se han incorporado harinas y proteínas de guisantes amarillos, frijoles negros, habas y lentejas rojas en una variedad de productos de panificación. Las legumbres son ricas en proteínas, fibra soluble, antioxidantes de fibra insoluble, vitaminas, minerales y tienen un bajo contenido de grasa. Las legumbres también están libres de gluten y otros alérgenos que deben declararse en las etiquetas.
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FSMA y los envases en contacto con alimentos
FSMA y los envases en contacto con alimentos
Han pasado algunos años desde que se oficializaron las regulaciones de FSMA, y al igual que con cualquier nueva política, se han realizado cambios, revisiones y, en algunos casos, discreción de cumplimiento. Hoy le compartimos un repaso de las secciones de la ley FSMA que se aplican al empaque en contacto con alimentos.
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PROFECO detecta fraude alimentario: Se encontró soya en varias marcas de atún enlatado
PROFECO detecta fraude alimentario: Se encontró soya en varias marcas de atún enlatado
Según la Profeco, 18 de las 53 marcas de atún que sometió a análisis, contienen soya, sin que haya una precisión sobre qué porcentaje ocupa del total de contenido.
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¿Cuáles son los riesgos de tener empleados poco capacitados?
¿Cuáles son los riesgos de tener empleados poco capacitados?
¿Cuáles son las implicaciones cuando los empleados de primera línea no entienden por qué una política es importante, o no saben la forma de llevarla a cabo de manera efectiva?
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Sugerencia de la semana: información nutricional para las personas con diabetes
Sugerencia de la semana: información nutricional para las personas con diabetes
Los servicios de etiquetado de alimentos de AIB International recibieron recientemente una pregunta sobre cómo hacer que la información nutricional sea más transparente para las personas que tienen diabetes. Pensamos que esta información es importante para compartirla con la industria.
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Navegando a través de la industria alimentaria hacia el futuro
Navegando a través de la industria alimentaria hacia el futuro
Nuestra nueva imagen es un testimonio sobre el compromiso con nuestros clientes: compañías comprometidas con una sólida cultura de seguridad e inocuidad alimentaria, quienes todos los días ofrecen comida deliciosa y de alta calidad a las familias alrededor del mundo.
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Fresas: un objetivo extraño para la adulteración intencional
Fresas: un objetivo extraño para la adulteración intencional
El año pasado, una granja de fresas en Australia publicó un video donde se realizó la destrucción de la producción de fresas que no podían vender debido a un caso de adulteración intencional.
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Sugerencia de la semana: FSMA y la adulteración intencional
Sugerencia de la semana: FSMA y la adulteración intencional
La FDA publicó en 2018 el primero de los 3 proyectos de documentos de orientación para ayudar a las instalaciones a prepararse para el cumplimiento de la norma 21 CFR 121 “estrategias de mitigación para proteger los alimentos contra la adulteración intencional”.
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Lo que dicen los expertos sobre las pruebas de transición de cultivos
Lo que dicen los expertos sobre las pruebas de transición de cultivos
El tiempo de transición de los cultivos se lleva a cabo al concluir la temporada de cosecha. Ese período de tiempo es el momento de comenzar a planificar la mejor manera de evaluar el nuevo cultivo antes de que llegue a sus instalaciones.
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