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Aviso de AIB International sobre las medidas de prevención para el nuevo Coronavirus (COVID-19)
Aviso de AIB International sobre las medidas de prevención para el nuevo Coronavirus (COVID-19)
En AIB International, nuestra misión es garantizar que los alimentos sean disfrutados en todo el mundo. Con este objetivo en mente, hemos estado monitoreando de cerca la situación global relacionada con el Coronavirus (COVID-19) y su impacto en la salud de nuestros empleados así como las operaciones de nuestros clientes.
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Libre de gluten: etiquetas limpias en la producción de alimentos
Libre de gluten: etiquetas limpias en la producción de alimentos
Este aumento en el consumo consciente ha llevado a una nueva tendencia en la producción de alimentos, lo que se conoce como etiqueta limpia o productos alimenticios etiquetados y comercializados que contienen ingredientes naturales o alternativos.
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Sugerencia de la semana: cómo seleccionar a un consultor de inocuidad alimentaria
Sugerencia de la semana: cómo seleccionar a un consultor de inocuidad alimentaria
Muchas instalaciones de alimentos se han visto abrumadas recientemente por los requisitos para obtener la certificación de GFSI, y han optado por contratar a un consultor para que los ayude.
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El riesgo de esperar demasiado para asegurar el cumplimiento
El riesgo de esperar demasiado para asegurar el cumplimiento
Entre las diversas plantas de alimentos y sus ocupaciones diarias, siempre hay algo que podría priorizarse antes de prepararse para cumplir con la próxima regla de adulteración intencional.
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Sugerencia de la semana: zonas de monitoreo ambiental
Sugerencia de la semana: zonas de monitoreo ambiental
La mejor manera de identificar los puntos de muestreo de monitoreo ambiental es usar el concepto de zonificación sanitaria, el cual divide las operaciones de la instalación en cuatro zonas, según los niveles de riesgo.
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El centenario de AIB International alrededor del mundo
El centenario de AIB International alrededor del mundo
Las celebraciones por los 100 años de AIB International incluyen eventos a nivel global en la industria alimentaria, exposiciones, donativos y un open house.
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Sugerencia de la semana: qué esperar de la guía de la FDA para la regulación de HACCP de los jugos
Sugerencia de la semana: qué esperar de la guía de la FDA para la regulación de HACCP de los jugos
Han pasado menos de seis meses desde que la FDA anunció las aclaraciones sobre los reglamentos de HACCP sobre jugos. Incluso con estos documentos de orientación bien publicitados, los procesadores de zumos de frutas siguen recibiendo cartas de advertencia de infracciones graves del Reglamento de Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control (HACCP). Afortunadamente, los procesadores de jugo de fruta tienen otro año antes de que estas regulaciones entren en vigor, y si un procesador ya está siguiendo un plan regulado de HACCP, están exentos de las sub-partes C y D.
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5 preguntas respondidas sobre FSMA por los expertos de AIB parte 5
5 preguntas respondidas sobre FSMA por los expertos de AIB parte 5
El Especialista de AIB, Dr. Cornelius Hugo, dirigió recientemente un seminario web sobre el Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros de FSMA para la Red Internacional de Calidad e Inocuidad de Alimentos como parte de su excelente serie conocida como "Viernes de Seguridad Alimentaria".
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5 Preguntas respondidas sobre FSMA por los expertos de AIB Parte 4
5 Preguntas respondidas sobre FSMA por los expertos de AIB Parte 4
El Especialista de AIB, Dr. Cornelius Hugo, dirigió recientemente un seminario web sobre el Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros de FSMA para la Red Internacional de Calidad e Inocuidad de Alimentos como parte de su excelente serie conocida como "Viernes de Seguridad Alimentaria". Les presentamos la quinta parte de la sesión de preguntas y respuestas.
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Cómo realizar una transición exitosa de HACCP a un plan de seguridad alimentaria conforme a FSMA
Cómo realizar una transición exitosa de HACCP a un plan de seguridad alimentaria conforme a FSMA
Asegúrese de que su plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP) esté modificado y en cumplimiento si planea usarlo para cumplir con el análisis de peligros de FSMA y los requisitos de controles preventivos basados en el riesgo (HARPC).
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