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Soluciones hoy para la industria alimentaria mundial del futuro.


Celebrando el día internacional de las mujeres y las niñas en la ciencia
Celebrando el día internacional de las mujeres y las niñas en la ciencia
Establecido en 2015 por la asamblea general de las Naciones Unidas, el día internacional de las mujeres y las niñas en la ciencia celebra las contribuciones de las mujeres y las niñas a la ciencia y la tecnología. En honor a este día, estamos celebrando a algunas de nuestras colegas en todo el mundo, compartiendo sus consejos para las jóvenes que están considerando una carrera en el área de la ciencia y tecnología.
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Actualización especial: ¿Se puede transmitir el nuevo coronavirus de 2019 a través de los alimentos?
Actualización especial: ¿Se puede transmitir el nuevo coronavirus de 2019 a través de los alimentos?
En el momento de esta publicación, los centros para el control y la prevención de enfermedades (CDC) no tienen ninguna evidencia que sugiera que los productos animales importados de China representen un riesgo de propagación del nuevo Coronavirus 2019 en los Estados Unidos u otros mercados. Además, los CDC no han enumerado los alimentos contaminados como una posible ruta de transmisión. Según esta información, el riesgo de contaminación a través de los alimentos se consideraría bajo.
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La conferencia de GFSI 2020: descubriendo el futuro de la inocuidad alimentaria
La conferencia de GFSI 2020: descubriendo el futuro de la inocuidad alimentaria
Una cultura de inocuidad alimentaria que valora la capacitación y establece altos estándares es particularmente importante.
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Seleccionando el esquema de certificación de GFSI adecuado
Seleccionando el esquema de certificación de GFSI adecuado
Seleccionar un esquema de certificación de la iniciativa global de seguridad alimentaria (GFSI) es una parte importante en la configuración de la cultura de inocuidad y seguridad alimentaria de cualquier empresa productora.
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Protegiendo sus productos de la adulteración intencional
Protegiendo sus productos de la adulteración intencional
Las mayores amenazas actuales para la seguridad alimentaria pueden provenir de fuentes externas e internas que atacan la seguridad del suministro de alimentos, algunas de las cuales pueden ser intencionales.
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La FDA presentó el panel de cumplimiento de FSMA
La FDA presentó el panel de cumplimiento de FSMA
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos presentó su nuevo tablero para medir el progreso y hacer el seguimiento del cumplimiento de las empresas ante la ley de modernización de la inocuidad alimentaria.
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Estados Unidos explora opciones de trazabilidad de alimentos a través de RFID
Estados Unidos explora opciones de trazabilidad de alimentos a través de RFID
La iniciativa "una nueva era de inocuidad y seguridad alimentaria más inteligente" de la FDA podría resultar en la adopción de un RFID (radio frequency identification por sus siglas en inglés, o identificación de radio frecuencia) y otras tecnologías para mejorar la visibilidad y seguridad de la cadena de suministro.
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Prevención del contacto cruzado de alérgenos
Prevención del contacto cruzado de alérgenos
La gerente internacional de etiquetado de alimentos de AIB International, Elaine Meloan, realizó un estudio recientemente sobre el tema “perspectivas regulatorias sobre el etiquetado de productos de coco y sésamo como alérgenos” para la revista Snack Food & Wholesale Bakery.
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La importancia de la autoinspección en las plantas de alimentos
La importancia de la autoinspección en las plantas de alimentos
El proceso de autoinspección es crucial para garantizar la seguridad e inocuidad alimentaria. Es por esto que AIB International está desarrollando herramientas basadas en la tecnología moderna para realizar autoinspecciones más accesibles para usted y su equipo.
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Libre de gluten: etiquetas limpias en la producción de alimentos
Libre de gluten: etiquetas limpias en la producción de alimentos
Este aumento en el consumo consciente ha llevado a una nueva tendencia en la producción de alimentos, lo que se conoce como etiqueta limpia o productos alimenticios etiquetados y comercializados que contienen ingredientes naturales o alternativos.
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