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Soluciones hoy para la industria alimentaria mundial del futuro.


Sugerencia de la semana: fecha de caducidad
Sugerencia de la semana: fecha de caducidad
La reducción del desperdicio de alimentos, el etiquetado de fechas basadas en la calidad y las mejores prácticas en el almacenamiento de alimentos son tres temas que la FDA está investigando a fin de crear conciencia e informar a los productores de alimentos.
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Sugerencia de la semana: aplicar las mejores prácticas de inocuidad alimentaria
Sugerencia de la semana: aplicar las mejores prácticas de inocuidad alimentaria
Les compartimos cuatro estrategias simples para llevar las prácticas de inocuidad de los alimentos de los productores de panificación de lo básico a la excelencia.
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El enfoque de las 6P de AIB International para la inocuidad alimentaria
El enfoque de las 6P de AIB International para la inocuidad alimentaria
El enfoque de las 6Ps desarrollado y perfeccionado por AIB International es un método sistemático para garantizar que todos los elementos para crear, implementar y mantener un plan de gestión de crisis exitoso sean considerados y desarrollados.
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Sugerencia de la semana: ¿Qué es el ATP?
Sugerencia de la semana: ¿Qué es el ATP?
El ATP (trifosfato de adenosina) es un método de prueba rápido para evaluar la limpieza de una superficie en contacto con alimentos.
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Orientación final emitida para la declaración de productos de azúcar envasados de un solo ingrediente y para ciertos productos de arándano
Orientación final emitida para la declaración de productos de azúcar envasados de un solo ingrediente y para ciertos productos de arándano
En junio pasado, la FDA emitió su guía final para la declaración de azúcares agregados para productos de azúcar envasados de un solo ingrediente.
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Sugerencia de la semana: VirtualInspector – simulador para capacitación en inocuidad de los alimentos
Sugerencia de la semana: VirtualInspector – simulador para capacitación en inocuidad de los alimentos
El nuevo simulador de capacitación prepara a los usuarios para resolver problemas de inocuidad en plantas productoras de alimentos.
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Sugerencia de la semana: cómo lograr una textura de pastel en galletas
Sugerencia de la semana: cómo lograr una textura de pastel en galletas
¿Cómo puedo lograr una textura de pastel en mis galletas? ¿Está relacionado con el tipo de azúcar que se usa?
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3 lecciones sobre la prohibición de importaciones del cerdo canadiense en China
3 lecciones sobre la prohibición de importaciones del cerdo canadiense en China
China prohibió recientemente todas las importaciones de carne de cerdo de Canadá después de encontrar varios certificados sanitarios falsificados de carne de cerdo "originarios de Canadá".
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Sugerencia de la semana: autoinspecciones en 30 minutos
Sugerencia de la semana: autoinspecciones en 30 minutos
Cuando los límites de inspección están claramente definidos, y el equipo se apega a las tareas asignadas de 30 a 60 minutos, debería ser suficiente para examinar adecuadamente un área.
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La necesidad de capacitación en fraude alimentario
La necesidad de capacitación en fraude alimentario
Dado que los consumidores comen más alimentos envasados y la cadena de suministro se vuelve más compleja, las empresas deben minimizar sus riesgos de fraude alimentario si quieren posicionar su marca como alineada con la demanda de transparencia y confianza del consumidor.
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