Obtenga la experiencia práctica para abordar problemas comunes de inocuidad que pueden ocurrir en ambientes de producción de alimentos.
Diversas regulaciones gubernamentales así como esquemas de certificación y auditoria requieren el desarrollo e implementación de un programa de control microbiológico para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos, así como prevenir el deterioro derivado de la actividad de los microorganismos.
La industria alimentaria necesita de profesionales calificados que sean capaces de controlar los brotes de enfermedades transmitidas a través de los alimentos. Las regulaciones nacionales e internacionales, los programas de auditoría, los esquemas internacionales de certificación y los requerimientos de los clientes establecen que los fabricantes de alimentos deben desarrollar e implementar programas de control microbiológico efectivos.
Nuestro curso de 2 días proporcionará los aprendizajes más relevantes a los profesionales que trabajan en la producción de alimentos, a fin de identificar los microorganismos que afectan a sus productos. Así mismo, les ayudará a desarrollar e implementar los programas más eficaces de control y las acciones correctivas adecuadas. También se abordará el programa de control microbiano, el cual juega un papel clave en el control de los microorganismos patógenos, toxigenicos y de degradación en los productos alimenticios.
A diferencia de otros seminarios sobre este tema, nuestra experiencia en las regulaciones sobre la inocuidad de los alimentos le otorga a este curso un enfoque práctico.
Los participantes obtendrán el conocimiento básico sobre la microbiología de los alimentos, los principales microorganismos patógenos y de degradación, así como los factores que influyen en su desarrollo, con el objetivo de diseñar estrategias para su monitoreo y control en los ambientes de producción de alimentos.
El material le será enviado con anticipación por correo electrónico para su descarga. En apoyo a la reducción de uso de papel, el material se entrega solamente en formato electrónico. Si usted asiste de manera presencial, le sugerimos que en lugar de imprimir el material, lleve consigo su laptop o dispositivo inteligente para consultar el material, lo cual será también de utilidad en caso de que sea necesario conectarse a internet como parte de alguna de las actividades del curso.
En el caso de los seminarios en los que se realiza examen, es necesario traer su laptop o dispositivo inteligente, ya que los examenes son aplicados en línea.
En caso de participar de manera virtual a través de la modalidad en vivo en línea, le pedimos tomar en cuenta los siguientes requisitos:
Los participantes virtuales tendrán una sesión de capacitación previa sobre el uso de la plataforma, la cual se recomienda tomar desde el mismo lugar y con el mismo equipo que se utilizará durante el curso. Se les hará llegar un correo electrónico para agendar la sesión de capacitación.
Para poder realizar la entrega del certificado al final del curso, se requiere que el estudiante esté presente en la totalidad de la duración de las sesiones. En el caso de los estudiantes virtuales, se estará monitoreando que estén conectados durante las sesiones, por lo cual se les solicita que mantengan su cámara web encendida.
Este seminario también puede presentarse como curso privado en su planta de alimentos en cualquier país. AIB International presenta sus cursos en todo América Latina. Considere la opción de participar en nuestros cursos bajo la modalidad de curso privado, usted escoge el día y la hora, nosotros enviamos al instructor a sus instalaciones. Contáctenos para agendar este seminario en su planta.