Taller de Integración HACCP para el Cumplimiento con FSMA

Este curso lo ayudará a modificar su plan actual para satisfacer los requisitos del plan de inocuidad alimentaria de FSMA. Después de entender los requisitos de control preventivo de FSMA podrá reconciliar las diferencias en su plan HACCP, cerrar las brechas y realizar la transición hacia un plan de inocuidad alimentaria listo para ser auditado.

Un análisis con éxito y la implementación efectiva lo ayudará a realizar la transición hacia un sistema de inocuidad alimentaria listo para ser auditado. Este plan mejorado resolverá los peligros adicionales, asignará las medidas adecuadas de control preventivo (proceso, alérgenos, saneamiento, cadena de suministro, y más), proveerá justificaciones e identificará a las partes responsables.

La Integración HACCP para el cumplimiento de FSMA es ideal para los gerentes de control de calidad e inocuidad alimentaria, así como para los equipos HACCP que trabajan en áreas de procesamiento, almacenamiento y distribución.

Después de este curso, entenderá mejor:

• La aplicación de los documentos guía de la FDA para sus productos y procesos
• Cómo alinear los pasos preliminares de HACCP con el Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en Riesgo (HARPC, por sus siglas en inglés) de su plan de inocuidad alimentaria
• Cómo volver a evaluar su análisis de   peligros HACCP para cumplir con los requisitos adicionales de HARPC
• Cómo gestionar  los componentes de los controles preventivos identificados
• Cómo gestionar los controles preventivos identificados y la documentación requerida
• Cómo mantener los registros de conformidad con la FDA

Opciones de inscripción

La propuesta del curso de un día completo puede programarse como evento independiente o como paquete de 3 días, junto con el curso de FSPCA Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano. Para inscribirse a ambos cursos, visite la página FSPCA Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano y agregue su ubicación preferida al carrito.