Food Safety Books and Manuals

Books

English

Engineering for Food Safety and Sanitation	Food Safety Awareness Poster Series	Keller's Food Safety Handbook
Rodent Control: A Practical Guide for Pest Management Professionals	The AIB GMP and Prerequisite Guide

Spanish

Guía de AIB International para el Desarrollo de las BPMs y los Programas de Prerrequisito (libro)

Guía Keller del Empleado para la Seguridad de los Alimentos

Manuals

English

Allergen Information Manual & Auditor Guidelines	Micro-Facts	Retail Store Sanitation
Warehouse Sanitation Manual

Spanish

Manual de Información sobre los Alérgenos y Guía de Auditoría

Consolidated Standards

English

Agricultural Crops	Beverage Facilities	Dairy Facilities
Food Contact Packaging Manufacturing Facilities	Food Distribution Centers	Fresh Cut Produce
Fresh Produce and Fruit Packinghouses	Grain Handling	Non Food Contact Packaging Manufacturing Facilities
Prerequisite and Food Safety Programs	Retail Facilities

Spanish

Las Normas Consolidadas para la Inspección de Campos Agrícolas	Las Normas Consolidadas para la Inspección de Centros de Distribución de Alimentos	Embotelladoras de Bebidas
Las Normas Consolidadas para la Inspección de Empacadoras de Frutas y Vegetales Frescos	Las Normas Consolidadas para la Inspección de Frutas y Vegetales Frescos y Cortados	Las Normas Consolidadas para la Inspección de Instalaciones de Lácteos
Las Normas Consolidadas para la Inspección de Instalaciones de Manufactura de Materiales de Empaque	Las Normas Consolidadas para la Inspección de Instalaciones de Manufactura de Materiales de Empaque	Programas de Prerrequisito y de Seguridad de los Alimentos